Kitchen(N)elly

    Когда Александре было 20 месяцев, я сажала её в автомобиле в детское кресло, пристёгивала и мы отправлялись куда-нибудь в путь. В тот момент, когда я заводила мотор, Сашка начинала петь песню: "Ааа, баклажан, ааа!" ))
Потому что эти ягоды у нас любимые, хоть и принято их считать овощами...
Для баклажанного ФМ у magdacook.

А вдохновлялась я у Оттоленги, по-моему, никто так не любит баклажан как он. И никто не придумывает таких замечательных комбинаций с ним. Первый рецепт для меня был откровением. Соус из чёрного чеснока, с розой, с какао... Взрыв вкусов!
What's not to like? (c) )))


Запечённый баклажан с соусом из чёрного чеснока с орешками пинии и базиликом
( Read more... )

 Сейчас начну раздавать долги. Обещала друзьям кое-что показать, написать, рассказать.
Соусы потихоньку осваиваю. Помните, я собиралась в этом году на них упор делать? Вот, этот с инжиром. Купила ягоды, а они были почти безвкусные. Приготовила бараньи котлетки на косточке и к ним сделала в первый раз. Соус оказался очень удачным, повторила с говядиной.
( Read more... )

И о самой чайной вечеринке. Для раунда   Aнглийский викторианский файв-о-клок в сообществе  gotovim_vmeste2 .
Как вы уже поняли, я не могла не похвастаться английским фарфором пройти мимо такого события, отпуск от ЖЖ закончился, хотя я и так кое-что успела сделать за это время, но об этом отдельно тоже напишу.
В процессе подготовки к вечеринке  сама очень много нового узнала. Например, оказалось что чаепития различаются по времени  и по меню даже названием. Если кому-то интересно, то можно почитать подробно здесь. Я же кратко опишу некоторые тонкости.
Обычный послеполуденный чай пьют с 2 до 5 дня.Если к чаю подаётся clotted cream, то тогда у вас  Cream Tea Party  и, кроме сконов и джема, никакой другой еды к чашке чая можно не подавать. Если же чай пить с 4-х до 5-ти, то можно чай сервировать с сэндвичами, десертами и кексами. Добавьте в сезон в меню клубнику и тогда у вас будет Strawberry Tea... Клубника!!! как же не готовить с  клубникой в самый её разгар совершенно невозможно было... Опять же, девушек своих в люди первый раз можно вывести...)) Они будут ниже, вы поймёте о ком я.
Меню у нас было такое:
сэндвичи с огурцами
сэндвичи с огурцами и кресс-салатом
сэндвичи с курицей и карри (coronation chicken)
сэндвичи с яйцом
сэндвичи с лососем
сэндвичи с курицей и эстрагоном
сэндвичи c бараниной и томатами
сконы с  клубничным джемом и лимонным курдом
тарталетки с лимонным курдом
клубника в собственном соку
Lavender Posset with Lemon Juice and Strawberry Jelly - Пассит c лавандой и с желе из клубничного сока
Victoria sponge cake-Бисквит Виктория
Orange-Pecan Tea Bread-Апельсиновый кекс к чаю
печенье с чаем Lady Grey
Четыре сорта чая- Golden Monkey, Earl Grey, Darjeeling   и  Lavender Dreams смешанный с Цитросовым чаем с шалфеем и лавандой
Шампанское и рислинг. А вы как думали?:)))


Первые два рецепта сэндвичей  и сконы уже были в моём журнале, третий не подходит для викторианского раунда, а вот остальным поделюсь. Всё готовила сама. Да, кекс с орехами тоже не подходит, он на оливковом масле, говорят, что его в выпечку добавлять придумали американцы в 20-м веке. Возможно, я спорить не буду, но бедные итальянцы, о них, вернее, об итальянских торто-кексах с оливковым маслом, совсем забыли. 
Рецепт печенья с Lady Grey на дам, какое-то оно оказалось простенькое и невнятное, жаль времени на его записывание.

( поехали?:)) )