Kitchen(N)elly

  Когда в давнем 2011 году, я начинала печь печенье, то даже не подозревала, что втянусь и это станет одной из предновогодних традиций. Как покупка и установка ёлки, или выбор подарков родным и друзьям.
Оказывается, затягивает. Но сначала думаю где-то в октябре: Нет, в этом году идей нет, не буду даже ввязываться. Потом: Не только идей печенья нет, но ещё ж и истории нет! :))
    Но наступает ноябрь, Наташа trampampulkanat бросает клич  объявляет набор желающих, и я записываюсь.  Традиция потому что.
    В этом году, однако, у меня идея печенья была припасена заранее. Так хотела мадленок напечь, с горкой, как у Робушона... Нашла рецепт, всё сделала как надо: коричневое масло (а по-нашему beurre noisette), белки взбила, ваниль и лимонная цедра... Казалось бы, что может не сложиться? Ан нет. Для начала, в доме не оказалось миндальной муки. Вернее, сначала я думала, что она есть, но на поверку оказалось, что это мука из кэшью. Затем выпечка... И если для хлеба я купила La Cloche и он стал меньше подгорать и корочка улучшилась, то мадленки в моей духовке сгорели нафик поджарились ощутимо. Как ощутимо? Обычно я отношу выпечку на работу, потому как у нас есть её некому, но тут сотрудники были обделены. Зато мусорное ведро порадовалось. Выбросила я  всю первую партию, сделала вторую... Никаких Монбланов... Даже маленького холмика не выросло. Да... А, может, руки не оттуда растут? Короче, надо было что-то печь, ведь я уже записалась в кружок Умелые руки в Клуб печенек.
     И вдруг я вспомнила про одно из своих самых любимых печенек. Их вообще всего три. Но первым Наташа марафон открыла. Второе на следующий год покажу. А это третье...
-------------------------------------------------------------------------
  Так я писала вчера, думая, что покажу это печенье. Но курочка бежала, крылышком махнула и... Не получилось моё второе любимое тоже. Вообще, какая-то неделя кулинарных обломов, прям хоть в Мой большой кулинарный факап пиши...
   Всё, больше я не выдержала, и сделала ванильные рогалики, но немного ингредиенты поменяла. И, о, чудо! Оно меня не подвело.:))


( Read more... )

   Один из любимейших завтраков выходного дня. Рецепт брала в книге Оттоленги Иерусалим. Вариаций множество, по вкусу и предпочтениям.
Я люблю такой вариант
Шакшука

( Read more... )