nelly_z: (sony)
    Заключительный пост редисочно флешмоба!  Спасибо всем, кто принял участие и не поленился приготовить, сфотографировать, написать рецепт.
В конечном итоге, мы все только выиграли.)))  Посмотрите сколько замечательных разнообразных блюд можно сделать с редисом или редькой. Закуски, супы горячие и холодные, салаты и бутерброды.



Read more... )
nelly_z: (sony)
Это будет, пожалуй, последний пост перед отъездом, но не написать не могу, сейчас как раз сезон спаржи. Ну там где это доступно, там сезон, да.
Один из моих любимейших шефов, авторов и мужчин Йотам Оттоленги часто меня поражает. Каждый ингредиент в длинном списке составляющих к рецепту, нужен и важен. Так и в этом салате. Ну и зачем здесь жареный кунжут, да ещё два вида? Но из интереса оставила их. И что? Как всегда, Оттоленги прав!
Они там к месту и придают интересный вкус.
Read more... )
nelly_z: (sony)
Помнится мне, что даже был такой флешмоб в июне. Но в июне я не могла в нём поучавствовать, поэтому расскажу сейчас немного о наших завтраках.

Read more... )
DSC_5068
nelly_z: (Default)
Решила  записать. Вкусно было и хорошее такое зимнее меню получилось.
"Наполеон" с крабом и чипсами из сельдерея
Суфле с козьим сыром
Кассуле
Крем-брюле

SDIM4285
Read more... )
nelly_z: (Default)
    Если меня спросить, что я люблю больше всего  и что могу есть каждый день, то не задумываясь отвечу-пасту. В прошлом году в отпуске в Италии так и сделала. Каждый день заказывала себе хотя бы одно блюдо с пастой!))
Не овощи, не сладости, не мясо, не хлеб. Пасту. Лапшу. Нудлс. Макароны. И как приложение- равиоли, вареники, дамплингс и даже пельмени. К сожалению, приходится свою любовь и страсть урезать,  так же отслеживать калорийность соусов, с которыми они сочетаются. Но всё равно, хоть раз в неделю, но готовлю блюда с ними. Часто покупаю готовую пасту, но могу и  сама сделать. Немного отвариваю свежей, остальное раскладываю на разделочной доске, пересыпаю мукой и убираю в морозильную камеру. Часа через 2-3 убираю в герметичный пакет. В морозилке хранится до 2-х месяцев.
Отваривать такую пасту надо в большом количестве подсоленой воды совсем недолго. Обычно это 2-3 минуты.
Из наработанного предлагаю несколько рецептов.

Read more... )


nelly_z: (Default)

      В будний день  я теперь завтракаю на работе. У нас там вполне приличная кофейная машина и кофе Peet's. Не самый хороший, но пить можно. Еда тоже в ассортименте, я выбираю натуральный йогурт со свежими ягодами. А вот в выходной день ем поздно и что-то более серьёзное. Сегодня для  Масленичного флешмоба Тани [livejournal.com profile] marahovska_ya и для себя приготовила такое блюдо. У нас сезон спаржи, извините...))


быстренький рецептик:)) )


nelly_z: (Default)

Следующим будет не менее знаменитый салат Кобб.  Салат так назван по имени Боба Кобба, придумавшего его и работающего в в ресторане  Brown Derby на Уилшир бульваре.

Существует несколько версий его зарождения. Одна из них очень правдоподобна-многие блюда рождаются таким образом: однажды поздней ночью, проголодавшийся Боб, работавший менеджером, пришёл на кухню  и открыл дверцу холодильника. Из имеющихся в наличии остатков продуктов составил салат, ставший фирменным блюдом ресторана на многие годы. По данным нью йоркского журналиста Артура Шварца, с 1937 года было продано более 4 миллионов порций этого блюда. Сейчас ресторан (тот самый, в здании в виде коричневого котелка) уже закрыт. Но сам салат до сих пор в меню многих ресторанов в Америке.

97/100, Cobb Salad- Салат Кобб


рецепт+1 )

To be continued...

nelly_z: (Default)

Я пришла с благодарностями друзьям. И хоть фотографии  не все мне нравятся, некоторые делались перед работой в спешке, а остальные после работы, что тоже не добавляло сил и настроения)),  но покажу. Потому что  они сделаны с целью вас поблагодарить и прорекламировать такие замечательные блюда.

Read more... )


Вот, у меня всё. Простите, но накопилось и не могу больше молчать.))
А что у вас?
Всем хорошей пятницы и счастливых выходных!!!




nelly_z: (Default)


Во-первых, это можно назвать и не салатом, а, например, дипом. Гороховый даже можно назвать муссом. Но это не так важно. С травой сложнее. Я её покупала в китайском магазине под именем Wild Garlic, что можно и как черемша перевести.
По внешнему виду моя отличается от листьев в Вики, у меня длинные узкие листочки, похожи на листики зелёного лука, но плоские.
Вот нашла в сети фотографию
Update: оказалось, что это джусай, он же дикий лук. Вкус на черемшу очень похож (как я её помню:-))
Ох, я уже завтра рецепт перепишу, сейчас у нас поздно, не успеть.
Но всё то же самое можно готовить с черемшой.

 
2 простых рецепта-идеи )

2 простых рецепта-идеи )





 

nelly_z: (Default)
Я по чуть-чуть не умею.)) И не потому, что неорганизована, потому что жизнь такая.
Как воспитанные люди делают? Обещают и сдерживают слово. Я пообещала и пропала. Наверное, уже многие догадались почему... Да, работа... Последние несколько дней по 12 часов, в пятницу из здания уходила последняя, вообще, страшно неудобно было работать: свет постоянно гас.)) Он у нас автоматически отключается, если никто не ходит. Поэтому я сидела у своего компа и размахивала по началу руками... Но потом мне надоело и я в полной темноте работала над своей таблицей. Таблица... это вообще отдельная история. Изначально, её надо было сделать к 15 марта, но мой начальник переносил сроки, последний был 15-е апреля. 8 апреля он уволился, срок 15-го никто не изменил. Уходя, он мне сказал: ты её закончи и отошли в Братиславу. Надо заметить, что 15 апреля у меня ещё у другого проекта был срок. В четверг, 14 я открыла табицу и стала вникать... И поняла, что она сделана наполовину. А он над ней 3 меясяца работал... Ну что сказать? За 5 лет работы в своей конторе я привыкла ко всему. Поэтому сколько могла, столько сделала. Отослала в пятницу в 9 вечера. В понедельник мне её вернут, иначе быть не может, там сплошные косяки. Но я рапортовала.)) Я обещаю в понедельник написать, сколько "фи" мне было высказано.))
Отрапортовав, приползла домой. Муж приготовил ужин (до чего дожили!..). Суббота пролетела в каких-то мелких домашних делах, прогулках на велосипеде, походах по магазинам с дочей. Вечером начала готовиться к пикнику, намеченному на воскресенье. И тут не обошлось без удивительного рядом... Сколько раз себе говорю: готовишь что-то новое по рецепту, прочти его от начала до конца ( и вам то же советую!))), нет, пробежала половину, начала делать... Ну и заканчивала в 4 утра...))) Пару-тройку часов в процессе просмотрела изначально.
Но зато всё получилось. )) И я  обязательно покажу что, но сначала таки выполню обещание.
И напишу официальную  спасибо Солечке [livejournal.com profile] dona_sol . Как-то мы с ней сговорились звать весну и готовить весенние блюда. Мне помогло-весна пришла!))
Очень весенний омлет с травами и фетой, а  к нему не менее весенний салат.


Read more... )

Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags