nelly_z: (Default)
  Или немного о прошедшем Дне Благодарения. Давно прошедшем. Но времени не было написать. Я начала сразу, а потом закрутилась, печеньки, работа, инстаграм затянул.)) Я в декабре себе устроила развлечение, по одной фотографии в день публикую, а их где-то надо взять.
Традиционно День Благодарения отмечали не дома. Да, традиция возобновилась и уже немного в другом составе, мы помним и любим тех, кто не с нами, но жизнь идёт...
И нас всё больше  и больше за праздничным столом. Вот и ещё на одной свадьбе отгуляли. Женятся дети друзей, увеличивается компания.

Так вот о праздновании. Я была ответственная за салат. Попросили меня салат принести. Это я не поняла что такое? Издевались, что ли? Шучу.
Обычно пекла пекановый пирог по Катиному [livejournal.com profile] lyukum рецепту и всегда все хвалили, а в этот раз решила новый попробовать, с её сайта.


Read more... )
nelly_z: (sony)
       Давненько не было тут еды. Всё булочки, плюшки. Еда! Серьёзная такая, зимняя. Я её редко готовлю, у нас зимой +15. Обычно на ужин вечером у нас салат. Листья зелёные или шпинат, огурцы-помидоры, каперсы-оливки, иногда сыр. Но если ещё и дождик зарядит, то всё, надо что-то солидное в этот салат добавить. К примеру, утиные желудочки. Не пробовали? Самое время. Зима же!

Gésiers de canard confits - Конфи из утиных желудочков
Read more... )

Можно добавить еще хлебные сухарики,обжаренный козий сыр, ломтики засоленной утиной грудки.
Всё по вкусу, всё по переносимости...
nelly_z: (sony)

Хочу быстро-быстро записать идеи. Это не потому, что вы думаете, что я только хлеб пеку. Забывается всё быстро, а так не пропадёт.
Начну с фаршированных сушёных баклажан.
Я примерно года два зрела их приготовить, даже нашла где на амазоне купить, но зимой привезла из Голландии, Наташа [livejournal.com profile] yojka1115 не только мне о них рассказала,  она же дала упаковку с собой.
И вот наконец-то руки дошли. Рецепта не было, я погуглила, нашла прекрасный сайт о турецкой кухне, почитала как там готовит автор и приготовила так.



Фаршированные сушёные баклажаны

Read more... )

nelly_z: (mebaby)
            Много чем занимаюсь, всё не перечислить, коротко: наслаждаюсь жизнью. )) Очень тяжело вернуться в ЖЖ и начать писать рецепты опять.
Во-первых, отвыкла, во-вторых, непонятно зачем.)) Но  надо, да, а то забывается.
Начну  с того, что расскажу немного всякого разного.
Read more... )



Вот. На сегодня пока всё!
Планирую продолжить.. обещала рецепт крекеров. Хочу предложить вам флешмоб блюд с редиской и поговорить о домашней пасте. Но в следующий раз.




_--------------------------------------------------------------------

PS  а вы заметили, что у меня старые фотографии все пропали? Они на сервере гуд-кука лежали и там всё умерло. Не уверена, что стоит их восстанавливать здесь. Как считаете? Как подумаю сколько надо времени потратить...
Я только в хлебных рецептах поставлю. 
nelly_z: (sony)
Для ФМ, проводимого  Аней  и Асей [livejournal.com profile] zveruska о блюдах с квашеной капустой «Вилки в ведро, руби серебро, сечи-мельчи, в кадку топчи».
Капусту, вестимо, квасила не сама. В лавке купила. Лавка мексиканская.:))
DSC_6741
Read more... )
nelly_z: (sony)
    Боже, что делается? Не успеешь позавтракать и на ФБ об этом обмолвиться, как набегают голодные друзья и требуют рецепт? :))
  Держите!

рецепт )


SDIM3033-1
nelly_z: (sony)
 Я недавно решила французский подтянуть. По-хорошему, русским бы надо заняться, но пока вот первый иностранный решила вспомнить.:)) Изучаю он-лайн, интересная методика, много игровых и ассоциативных элементов. Но учёба есть учёба, домашние задания тоже задают. Одним из них на днях было такое: найти рецепт на французском и приготовить его. Сделала с радостью, семья тоже одобрила, делюсь с вами.

Canard farci aux pommes et Calvados

Ingrédients
1 beau canard
2 cuilllères à soupe de graisse de canard ou d'huile
6 pommes fruits
1 noix de beurre
1 cuilllère à soupe de sucre semoule (super fine)
1 verre de Calvados
Sel
Poivre du moulin

Préparation:

- Eplucher et tailler les pommes en quartiers.
- Dans une poêle, faire caraméliser les pommes avec le beurre et le sucre.
- Lorsque les pommes sont bien caramélisées, retirer la poêle du feu et ajouter le Calvados.
- Asssaisonner le canard et le farcir des pommes au Calvados.
- Mettre le canard dans un plat à four et arroser le canard de graisse de canard fondu.
- Enfourner dans un four à 200°C et rôtir le canard en l'arrosant de temps en temps et en le retournant. Compter 1 heure de cuisson.
- A la sortie du four, laisser reposer le canard 30 minutes avant de le découper et de le servir avec la farce aux pommes.

Read more... )

nelly_z: (sony)
        Август... Многие мои друзья  пишут, что чувствуют приближение осени. Не могу похвастаться тем же. Но август точно вошёл в силу. И что это значит в Калифорнии? Это значит, что у нас началася самый жаркий месяц. Днём +35, хорошо хоть вечером жара спадает и можно выключить кондиционер и выйти на улицу.Но осень и в самом деле близко. Ещё один из признаков-свежие яблоки. Новый урожай. У нас появились местные, сорт Гравенстейн, люблю их, они хоть и мелкие, но очень вкусные. 
      
Read more... )


nelly_z: (christmas)
Лиза [livejournal.com profile] elievdokimova   бросила клич о постных рецептах. Подумалось, что интересно поучавствовать в таком флешмобе. Оказалось, что рыбу и морепродукты можно использовать. А, когда узнала, что и вино можно, то вот он, праздник! )) Извините только, что очень много букв. Но зато всё должно быть понятно и вопросов о замене быть не должно.
На выбор два салата с морепродуктами.


меню )

Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags