nelly_z: (bread)
Хочу напомнить тем, кто печёт хлеб, про этот рецепт. Он и сам по себе хорош,а я его немного видоизменила. И даже уже об этом писала.
Но расскажу ещё раз, на данный момент это один из самых любимых хлебов у меня. Хорош с сыром или с сливочным маслом или просто так на завтрак.

Хлеб на закваске с  черникой, мёдом и лесными орехами


рецепты )
nelly_z: (bread)
 В этом году в праздничный день пекла хлеб русский, украинский и американский. Московский калач, Дарницкий и Тартин.
Никого не дискриминирую.))
World Bread Day 2016 (October 16)

Дарницкий в журнале уже есть, Тартин у меня базовый, а вот рецепт Калача Московского поставлю. Очень мне и тесто понравилось, и формовка, и истории слушать, которые Алёна с Машей рассказывают. Посмотрите видео, рекомендую! Интересно было узнать как его ели, с чем ели. Оказывается ели калач, держась за ручку, а её саму не принято было съедать. Совсем в голодные времена или совсем бедные люди съедали её, то говорили "дошёл до ручки".

Калач Московский


Read more... )
nelly_z: (bread)
Я могу пропасть из ЖЖ, мордокниги, инстаграмма и даже не работать. Но вот не печь хлеб я не могу. Поэтому немного о хлебе насущном поговорим.Недолго, так, напомню несколько рецептов.

Read more... )

WBD 2016

Oct. 16th, 2015 12:22 am
nelly_z: (bread)
Всем привет и всех причастных и сочувствующих с праздником! Поскульку хлеб и хлебобулочные изделия в том или ином виде едят почти все, то всех с праздником!))
Печь свежий хлеб я буду только вечером, а сейчас в честь праздника напишу рецепты.
Первый любителям ржаного хлеба. Вернее, его корочек...

Ржаные горбушки на закваске

рецепты хлеба )
nelly_z: (bread)
 Наконец-то дошли руки до рецептов.  И начну с рецептов хлеба, давно и многим обещала. Разобью на отдельные посты, чтобы не смешивать.
Первый опубликовала Света [livejournal.com profile] solnce_pek. У неё там ещё дальше ссылки идут на всевозможные оригиналы, я всех (простите авторы) перечислять не буду. Хлеб очень вкусный. Любителям заварных ржаных просто настоятельно рекомендую!
По  ссылкам у Светы можно посмотреть подробные фото, я же тут только напишу себе слова на память. Раньше этого не делала, а теперь очень жалею, так как многие журналы позакрывали и бесценная информация утеряна. Обидно, да.

ШВЕДСКИЙ ЗАВАРНОЙ ХЛЕБ SILLABRÖD.СИЛЛА ХЛЕБ.


рецепт )
nelly_z: (Default)
И опять для Лизиного флешмоба
Этот салат раз придумался в четверг. Когда уже нет сил ни готовить, ни фантазировать. Оставалось пара картошек и кусок лосося горячего копчения. Огурец и укроп  и соус. Всё! Можно улучшать, добавлять, украшать... Икрой, креветками, каперсами...  но вкусно и в минималистичном варианте, его тоже можно посчитать праздничным.
SDIM4098
Read more... )
nelly_z: (bread)
Надо записать, пока не забыла.
Мишин Украинский хлеб. Оригинал не помню, не любила я в детстве магазинный хлеб, только в Питере распробовала Карельский, Рижский, Бородинский (любимым не был, но помню). Ещё Орловский помню, его  в Таллине покупали,  вкусный. Остальное... Провалы в памяти. Было интересно сделать. Подовым не стала, побоялась, что расплывётся. У меня и так получился более ноздреватый. Воды брала меньше, но всё равно очень влажное тесто было. Но приятное, очень мягкое. 
Миша, спасибо! 
Я скопирую слова, свои цифры поставлю. Хлеб буду ещё печь, мужу очень понравился.

SDIM3555

Read more... )
nelly_z: (bread)

            Катя так вкусно рассказывала про хлеб, понравившийся ей в Дании, что я не могла не заразиться желанием его приготовить. Поняла из описания, что ничего подобного до этого не пекла, своих идей не было, полезла в книжки.


Read more... )



Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags