nelly_z: (bread)
 В этом году в праздничный день пекла хлеб русский, украинский и американский. Московский калач, Дарницкий и Тартин.
Никого не дискриминирую.))
World Bread Day 2016 (October 16)

Дарницкий в журнале уже есть, Тартин у меня базовый, а вот рецепт Калача Московского поставлю. Очень мне и тесто понравилось, и формовка, и истории слушать, которые Алёна с Машей рассказывают. Посмотрите видео, рекомендую! Интересно было узнать как его ели, с чем ели. Оказывается ели калач, держась за ручку, а её саму не принято было съедать. Совсем в голодные времена или совсем бедные люди съедали её, то говорили "дошёл до ручки".

Калач Московский


Read more... )

WBD 2016

Oct. 16th, 2015 12:22 am
nelly_z: (bread)
Всем привет и всех причастных и сочувствующих с праздником! Поскульку хлеб и хлебобулочные изделия в том или ином виде едят почти все, то всех с праздником!))
Печь свежий хлеб я буду только вечером, а сейчас в честь праздника напишу рецепты.
Первый любителям ржаного хлеба. Вернее, его корочек...

Ржаные горбушки на закваске

рецепты хлеба )
nelly_z: (bread)
Попробую таки три рецепта написать, но в процессе может стать лень, тогда уж...
В прошлый раз не дописала рецепт хлеба с орехами и коринкой. Такой вкусный, почти как пироженое. )))

Хлеб на закваске с коринкой и лесными орехами

Read more... )
nelly_z: (bread)
Хлеба для тостов я перепекла много. Есть у меня в доме одна любительница именно такого вида хлеба. Зуб и глаз даю, но это самый вкусный из них. Но рецепт не простой, потанцевать с бубнами придётся. На мой вкус, оно того стоит.
Я где могла, перевела чашки и ложки в вес. Некоторые ингредиенты оставила так, поскольку не взвешивала, тоже отмеряла. 1 чашка -240мл.

Цельнозерновой хлеб для бутербродов

рецепт )
nelly_z: (Default)
И опять для Лизиного флешмоба
Этот салат раз придумался в четверг. Когда уже нет сил ни готовить, ни фантазировать. Оставалось пара картошек и кусок лосося горячего копчения. Огурец и укроп  и соус. Всё! Можно улучшать, добавлять, украшать... Икрой, креветками, каперсами...  но вкусно и в минималистичном варианте, его тоже можно посчитать праздничным.
SDIM4098
Read more... )
nelly_z: (bread)
Обещала о еде, продолжаю.))
Правда, рецептов будет не много. Я в основном в последнее время готовила по своим старым проверенным и любимым рецептам. Говяжьи хвосты в красном вине, оссо-букко  в вишнёвом пиве, бефстроганов, курица в беарнском стиле... А как хорош луковый суп в такую погоду!.. Чувствуете? И до нас осень дошла, прохладно стало, да и готовить некогда особо. Поэтому выбирала такие блюда, чтобы можно было в воскресенье приготовить и потом хотя бы пару дней есть. Муж ланчи на работу всегда с удовольствием домашние берёт.  Дочь тоже мясо любит. Вот. Всем хорошо и удобно. Но одно из любимых блюд такого плана сфотографировала и решила показать. Очень вкусно! И приготовить можно заранее, а потом доделать после работы. И на  несколько дней ужин обеспечен. И продукты все доступные. Так что, вот он, 
SDIM3944


Read more... )
nelly_z: (bread)
И никаких шуток. Совершенно серьёзно для тыквенного раунда в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 .:))) 
Так, оказывается тыквенный хлеб не берут. Ну тогда просто для любителей вкусного хлеба! 
Сашка его назвала Pot Bread.:)) 

SDIM3587

Read more... )
nelly_z: (bread)
           Продолжим про заготовки? :)) Я хотела этот пост ещё на прошлой неделе написать, но не успела, занималась консервированием...
         
Read more... )


nelly_z: (bread)
Путешествуя в этом году по Баварии и Австрии, часто в ресторанах заказывали гуляш. Мы же по-немецки слов знали мало, это одно из немногих знакомых.:)) Но, если серьёзно, то в дождливую погоду ( а такой она была как раз в начале нашего отпуска в тех местах)  очень согревало. Да и любят мои родственники всевозможные рагу, азу и иже с ними. Тушеное мясо одним словом. Этот рецепт по  книге Шубека, результат очень понравился, мне рассказали, что вкуснее, чем те, что пробовали в отпуске. Я поверила, поэтому делюсь рецептом. Я ничего не изменяла, как написано, так и готовила. Подавала с отварным молодым картофелем. И кто сказал, что это не летнее блюдо? Это самое что ни есть летнее!:))

Gulasch - Гуляш


Read more... )
nelly_z: (bread)
Это не новый рецепт, он уже мелькал у меня на ГК и на ФЭРе, но в прошедший выходной пекла этот хлеб для чайной вечеринки и решила показать вам. Отдельным рецептом потому, что в соообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2  хлеб не взяли, да и для него я и так достаточно приготовила, решила поставить отдельно рецепт. К сожалению, времени не хватило его переснять, поэтому фотографии показываю старые.

100% цельнозерновой хлеб для сэндвичей


рецепт хлеба )

Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags