nelly_z: (pumpkin)

В пятницу вечером листала кулинарные книги и журналы и в одной из них промелькнула фраза: Тарт со сладким картофелем в нашем ресторане мы посыпаем ванильной солью... И больше ничего. Ну да, в этом ресторане всё серьёзно, по-взрослому... и рецептами никто не делится. Пришлось самой соображать... И Гугл-то никто ещё не отменял. :))
Для текущего раунда Солёная нотка в сладком блюде  в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2.

Read more... )
Tart

Некоторые идеи отсюда
nelly_z: (sony)
     Для занятий спортом мне не хватает усидчивости, а на диету сесть не могу, так как мой отец бизнесмен и у нас продуктов всегда - целая куча... (с) 
Ну или почти. Поменяем отца бизнессмена на мужа-программиста-соммелье и получим мою ситуацию. Поэтому, про еду будет. Много. Давно собиралась. Удобнее всё по отдельности или скопом? В общем, буду писать пока пишется, постараюсь по темам. Начну с овощей. Осень всё ж таки.
У Марины [livejournal.com profile] manyakotic увидела кекс со свеклой. Стало интересно, попробовала. Вкусный! Сочный, мягкий, с семечками.  Я туда ещё конопли добавила. Ага,да, смеёмся здесь.:))  Но мы его даже без смеха съели довольно быстро. Так что рекомендую. В скобках мои изменения.

Марине спасибо! Цвет у моего кекса не такой яркий... американьскiй буряк подкачал.:))

Кекс со свеклой и семечками
SDIM3691

много )
nelly_z: (bread)
И никаких шуток. Совершенно серьёзно для тыквенного раунда в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 .:))) 
Так, оказывается тыквенный хлеб не берут. Ну тогда просто для любителей вкусного хлеба! 
Сашка его назвала Pot Bread.:)) 

SDIM3587

Read more... )
nelly_z: (pumpkin)
      Все побежали и я побежал (с). В последнее время многие обмениваются рецептами, вот и мы с Лизой [livejournal.com profile] elievdokimova не устояли и обменялись своими. Лиза выбрала печёночный паштет . А мне захотелось сладкого. Да ещё и макового. Тем более недавно Наташа [livejournal.com profile] moi_natali его так разрекламировала , что устоять не было сил. И мы с мужем подсели на мак пристрастились к этому пирожку тоже. Слова копирую у автора , изменений не будет, только моя фотография. Добавлю только, что мак запаривала, в след. раз попробую не делать этого, из-за него немного тяжёлый был пирог. Форма у меня 23.5 см. Изюм замачивала в сладком вине Марсала с добавлением коньяка.
Лиза, спасибище!!
SDIM3348

три в одном. Три рецепта. Пост один. )
nelly_z: (sony)
                 Да, всё сразу. Это не меню в обратной последовательности.:)) Это список. Начну с торта, так как он был первый.
В прошедший выходной передо мной стояла непростая задача. Мы были приглашены на день рождения. Но праздник был не у одного человека, а сразу у троих милых дам. И знала я только одну из них. Но что интересно, в приглашении была просьба принести декадансный торт для этих леди.
Понятно, что торт должен быть шоколадным.В Америке принято ассоциировать шоколад с разложением и упадком. Почему-не знаю. У меня есть рецепт любимого печенья, так оно так и называется декаданс.
      Торт. Какой? Надо было решиться. Сложность заключается в том, что я никакой кондитер. Поскольку сладкое стараемся не есть, то максимум хватает на десерт. Ни пирожных, ни тортов я не пеку, украшать не умею. Если и готовлю раз в году, то  обычно они у меня кривенькие и косенькие. Это ж вам не хлеб, это совсем другое искусство. Но решила, что всё равно что-нибудь приготовлю сама.
Пока я искала, возникали разные идеи.Так например, рассматривался финский бутербродный торт с селёдкой и икрой и коржами, пропитанными водкой.:)) Но эту идею мы с Наташей [livejournal.com profile] yojka1115 отложили до лучших времён.:))
И пока я думала над рецептом, Наташа [livejournal.com profile] igra_so_vkusom показала свой  Торт "Малиновый трюфель".
И я сразу поняла, что буду его делать. Потому что большего декаданса уже трудно себе представить.:)) Учитывая, что у меня форма больше, чем в рецепте, пришлось ингредиенты увеличивать в полтора раза. 500г чёрного шоколада, почти кг малины, сливки, сливочное масло... Декаданс!
И вот что получилось.


Read more... )
nelly_z: (pumpkin)
Теперь, когда мы уже ознакомлены с разновидностями тыквы, покажу только рецепты с ней.
Пожалуйста, только не спешите говорить, что вы не любите этот овощ. Я не агитирую, но хочу заметить, что она полезна витаминами и минеральными веществами. Помимо этого, тыква произрастает во многих регионах, а это значит что это локальный продукт. То есть он не  дорог и не подвергнут обработке, которой обычно подвергаются овощи для длительной перевозки. Честно, лучше в Москве испечь плюшки с тыквой в октябре, чем с черешней из Новой Зеландии.)) Но это так, моя точка зрения. Я тоже раньше думала, что не люблю её и мои родные не любили... А потом я начала готовить тыкву, постепенно находила рецепты, подошедшие нам. Уверена, что вы просто ещё не нашли свои. И предупреждаю, на комментарии о нелюбви отвечать не буду- за державу  за тыковку обидно.))


Read more... )
nelly_z: (Default)
Я уже всем давно растрезвонила, что следующий рассказ будет о тыкве, пообещала и пропала.  Но всё плохое когда-нибудь заканчивается, работа тоже, поэтому можно и про кулинарию поговорить.))
И прежде, чем рассказывать о своих любимых тыквенных рецептах, давайте посмотрим на разновидности тыквы.
Для этого я воспользуюсь информацией с сайта  Cook's Thesaurus, которая и поможет мне немного рассказать об этом овоще.
Read more... )
nelly_z: (Default)
Все побежали и я побежал.(с)
Принимаю участие в замечательном проекте. Взялась иллюстрировать несколько рецептов. Вчера изрыдалась прослезилась, когда тёрла хрен, в результате какая-то ерунда вышла, хорошо есть фуд-процессор, с его помощью довела до ума вкусный соус. Но о нём потом.
Сейчас о чечевице.
Чечевица с маслом, томатом и луком.

и не только )
nelly_z: (Default)
Традиционно, в начале октября в Сан Франциско проходит так называемая  Fleet Week с парадом военных кораблей, представлениями военных оркестров и обязательным шоу от Голубых Ангелов
Мы с сотрудниками начали празднование ещё в четверг, когда по приглашению нашего СЕО посетили его квартиру и с 53  этажа смотрели за репетицией. (Это к вопросу куда я пропала)). Фотографии я тогда делала телефоном, показывать их, пожалуй, не буду.
А вчера уже посетили город и посмотрели шоу с мужем, я захватила с собой фотоаппарат. Мои друзья традиционно в это время устраивают приём друзей. Проходит он на крыше их дома, откуда видно немного залив  и крыши города. Шоу длилось 3 часа, я не всё фотографировала, только самое интересное из того, что успела захватить. Потому как летают они быстро, а фотографирую я медленно.))

много самолётов и булочки с корицей )
nelly_z: (Default)
          Каталась вчера на велосипеде и вспомнилось детство и каникулы у бабушки летом. Вспомнилось как с двоюродной сестрой  могли на велике всю деревню проехать . Из одного конца села, где стояла агрошкола и её шикарный сад, в котором можно всегда было тайком нарвать малины. И  до другого, где сразу за деревней начинались гречишные поля, а за ними кукурузные. Гоняли с кузиной целыми днями, возвращались голодные, а дома нас ждала простая и незатейливая еда:  хлеб с мёдом и молоком, фрукты, помидоры. Иногда булочки, творог и домашняя брынза. Или плацинды с ними.
Плацинды это  простые лепёшки с начинкой. Вот о них и пойдёт сегодня речь.


Read more... )

Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags