nelly_z: (sony)
    Когда Александре было 20 месяцев, я сажала её в автомобиле в детское кресло, пристёгивала и мы отправлялись куда-нибудь в путь. В тот момент, когда я заводила мотор, Сашка начинала петь песню: "Ааа, баклажан, ааа!" ))
Потому что эти ягоды у нас любимые, хоть и принято их считать овощами...
Для баклажанного ФМ у [livejournal.com profile] magdacook.

А вдохновлялась я у Оттоленги, по-моему, никто так не любит баклажан как он. И никто не придумывает таких замечательных комбинаций с ним. Первый рецепт для меня был откровением. Соус из чёрного чеснока, с розой, с какао... Взрыв вкусов!
What's not to like? (c) )))


Запечённый баклажан с соусом из чёрного чеснока с орешками пинии и базиликом
Read more... )
nelly_z: (sony)
Предлагаю провести флешмоб блюд  с редиской. Несите свои салаты, супы, жаркое, бутерброды и маринады сюда.


Старое беру! Примерно эдак до 16 июня. Чтобы все успели посеять и вырастить на грядке редис приготовить и сфотографировать.

Ссылки давайте в этот пост, я его потом "прибью" наверху.
И, пожалуйста, не забывайте, что дайкон и редька из этого же семейства. Так что приносите и их.

немного рецептов и идей блюд с редисом )
nelly_z: (Default)
Оладушками их не назовёшь, крокетами тоже. Что-то из цуккини. ))
Если готовить по этому рецепту, то точно будут оладушки. Но мне-то интересно было получить крокеты, как у Оттоленги в ресторане. Не хотела, но рискнула и добавила картофельные хлопья. И получилось очень похоже. То есть если их ещё больше добавить, то можно добиться такой же консистенции, как в ресторане. Нам уже эти были хороши, поэтому я больше не буду экспериментировать.
Я не буду переводить оригинал, напишу как я готовила.

Read more... )
nelly_z: (sony)

Был в моей жизни момент, когда я принимала участие в написании книги. Идея была очень хорошая, популярные авторы из ЖЖ писали о себе, о том, как они пришли в кулинарию  и делились своими рецептами. Что мне нравилось, что участники были из разных стран, из разных уголков Земли. Но не сложилось. Я, кстати, даже не знаю, что случилось и почему книгу не издали. Так и оборвалась, не начавшись, моя писательская карьера.))

Книга не получилась, но рецепты-то остались. Я выбрала тему Пикник и еда для него, приготовила удобные для такого повода блюда, мы с друзьями съездили на пикник, пофотографировали приготовленное, съели его успешно.
Я года два как хотела весной, перед сезоном пикников выложить рецепты, да забывала. Решила, что время пришло. Конечно, что-то бы я сделала сейчас по-другому, изменила ингредиенты или блюда. Но хочу показать именно оригинальные рецепты и текст тот, что к ним шёл.
И ещё... В моём предисловии есть немного о Калифорнии как аграрном штате. К сожалению, сейчас всё очень сильно меняется. Штат последние 3-4 года находится в состоянии сильнейшей засухи, а с/х поливное. Цена на воду достигла таких цифр, что становится невыгодно выращивать здесь продукты. Что будет не знаю, но обещают закрытие всех фермерских хозяйств, а нам привозные из других штатов продукты. Но я писала текст в 2012...

Read more... )

И для ФМ Пикник

nelly_z: (Default)

Даже не вериться, что год уже закончился... почти закончился.

Read more... )

Всех, кто отмечает, с наступающим Рождеством! 
Счастья вам! И здоровья! Главное последнее, остальное -приложится.
SDIM4232
nelly_z: (pumpkin)
      Все побежали и я побежал (с). В последнее время многие обмениваются рецептами, вот и мы с Лизой [livejournal.com profile] elievdokimova не устояли и обменялись своими. Лиза выбрала печёночный паштет . А мне захотелось сладкого. Да ещё и макового. Тем более недавно Наташа [livejournal.com profile] moi_natali его так разрекламировала , что устоять не было сил. И мы с мужем подсели на мак пристрастились к этому пирожку тоже. Слова копирую у автора , изменений не будет, только моя фотография. Добавлю только, что мак запаривала, в след. раз попробую не делать этого, из-за него немного тяжёлый был пирог. Форма у меня 23.5 см. Изюм замачивала в сладком вине Марсала с добавлением коньяка.
Лиза, спасибище!!
SDIM3348

три в одном. Три рецепта. Пост один. )
nelly_z: (sony)
Я понимаю, что актуальнее про Олимпиаду или про то, что наши бороздят космические просторы и приземлились на Марсе, но... Буду всё же про еду.))
Для  Жёлтого флешмоба  zoryanchik. Обещала, никак не могла написать новые рецепты, но заставила себя.:))  Вот результат

жёлтая еда )

nelly_z: (sony)
    Выходной этот выдался жарким и ленивым. Ленивым в смысле без дальних поездок, без гостей, без велопрогулки ( не могу при +35Ц, давление начинает зашкаливать), пришлось тащиться в зал. Но зато выходной оказался продуктивным в кулинарном плане. А всё почему?
Решили с Наташей [livejournal.com profile] trampampulkanat приготовить в этот выходной семейные обеды по книге Альфонса Шубека Моя баварская кулинарная книга- Alfons Schubeck My Bavarian Cookbook.


Вот что получилось у меня. И что  получилось не получилось у Наташи читаем и смотрим здесь! :))
И для Жёлтого обеда у Зоряны [livejournal.com profile] zoryanchik.



Ужин по Шубеку )
nelly_z: (Default)

           Наконец-то эмоции после праздников улеглись, цифра 2012 уже не шокирует. Православное Рождество тоже позади.
Самое время поговорить об итогах прошедшего года. 
Но начну с празднования Нового. Потому что это любимый праздник со встречами с друзьями, с посиделками до утра, с играми и плясками до упада... В этом году застольной темой был год Дракона, надо было задобрить. Или стихи прочесть или историю рассказать или анекдот. В компании 40 человек до нас очередь не дошла, а то муж-физик уже придумал  историю про дракона как физическое явление...))) Уж не знаю по атомам ли он дракона собирался разбирать, то ли ещё что...  Но обошлось без нас.))   Затем разделение на команды и игры и викторины, а потом танцы. Разошлись часов в 5 утра.  Хорошо было, но надо было дать хозяевам и отдохнуть.))
      1 января приходили в гости друзья, с которыми не удалось ни в Крисмас ни в новогоднюю ночь увидится. Наши дети дружат с 7 лет. Так что все вместе ужинали, болтали, вспоминали девчонок маленьких и смешные истории их детства.
Это как бы прелюдия. Теперь к делу.
Готовить для ужина много не хотелось ( и если честно, то и сил не было). К 1-му уже все наелись и напились. Сделала для проекта последний салат, пару закусок, горячее и лёгкий десерт.
Меню:
Финики фаршированные козьим сыром с прошутто
Салат Оливье (рецепт ниже)
Свиная вырезка с грибным соусом и запечённые корнеплоды
Сыры с двумя видами луковых конфитюров (получилось спонтанно, не планировала)
Кофейные маделайн с кардамоном
Свежие ягоды, чай, кофе


немного фото и рецептов )

nelly_z: (Default)

Я пришла с благодарностями друзьям. И хоть фотографии  не все мне нравятся, некоторые делались перед работой в спешке, а остальные после работы, что тоже не добавляло сил и настроения)),  но покажу. Потому что  они сделаны с целью вас поблагодарить и прорекламировать такие замечательные блюда.

Read more... )


Вот, у меня всё. Простите, но накопилось и не могу больше молчать.))
А что у вас?
Всем хорошей пятницы и счастливых выходных!!!




Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags