nelly_z: (Default)

И уж если обещала, то вот сразу и о еде.
В прошедший выходной устраивала ужин иранской кухни.

Меню было короткое
Shirazi -cалат  (помидоры, огурцы, сладкий лук, петрушка, мята)
Баклажаны с йогуртом и жареным луком
Персидские фрикадельки с сушёной вишней и фисташками
Фрикадельки из баранины (мои фирменные, те, с которыми я в Гастрономе выступала, не могу найти сейчас ссылку)
Рис с кардамоном, гвоздикой и кумином
Шпинат жареный с маринованными лимонами
Десерт из клубники, крема с розовой водой, гранатовой патоки с сумаком и гранатом-Клубничная мешанина (Strawberry and Rose Mess)
Yakh Dar Behesht - молочный пудинг с кардамоном и розовой водой

Все рецепты я писать не буду, к примеру, что писать о салате? Он и есть салат. Кубиками режутся огурцы, помидоры, сладкий лук, добавляется рубленная зелень, соль, перец, растительное масло. Всё.
В баклажаны я добавляла специи и травы, чтобы  придать им более иранский вкус.)))
Рис, понятно, при варке добавить названные специи, а вот о фрикадельках из индейки и десертах расскажу.

Рецепт нашла в интернете, немного переделала и вот он
Персидские фрикадельки с сушёной вишней и фисташками


Read more... )
nelly_z: (Default)
Собрались поужинать с друзьями. Сначала была задумка приготовить весь ужин в таитянских мотивах. Но муж купил специальные вина, пришлось к ним готовить  парфе и утку с черносливом тушить. Всё же полинезийские блюда были - закуска из тунца и десерт.Выбрать десерт я не смогла: одного мне мало показалось, поэтому я три сделала. Трио с ванилью. Ведь основной предмет экспорта Таити это ваниль. :)
Меню

-Poisson Cru - Тартар из тунца с кокосовым молоком
-Зелёный салат с лаймово-мятным винегретом
-Парфе из куриной печени с желе из портвейна
-Рагу из утиных ног с черносливом
-Трио из ванили: крем-брюле, ванильное мороженое с малиновыми прожилками  и ромовые бабы в апельсиново-ванильной глазури.

подробности и рецепты )
nelly_z: (Default)
После Дня Благодарения меня корили, что я не показала фотографии и не рассказала о меню. Исправляюсь с рождественским обедом.
Обычно мы  с друзьями встречаемся в Сочельник и празднуем до утра. Поэтому меню довольно обширное. Уверяю, что еды было не так и много. В 5 утра некоторые стали говорить, что неплохо бы пельменей и водки отведать.:) Пришлось их домой отправить.:)
Но о меню.
Christmas Dinner Menu


-меню+кое-что ещё )
nelly_z: (Default)

День рождения у мужа в этом году на пятницу выпал, работает он допоздна, поэтому отмечать в ресторане мы решили в субботу. Праздничный же домашний ужин я приготовила из его любимых блюд.  Сначала меню, потом напишу как это можно организовать, как время расчитать правильно, чтобы успеть.
SDIM4670
Меню
Улитки по-бургундски
Салат из красного апельсина, свёклы и орехов с сыром
Оссобуко в вишнёвом пиве
Пармезан с шоколадом

рецепты )

nelly_z: (Default)

   Всех с наступившим 2013 годом! И с Рождеством тех, кто празднует! Счастья и успехов вам! И исполнения желаний.
Как жизнь? Что нового?  Читаю ленту, Кто-то возвращается после каникул, кто-то всё ещё отдыхает... У нас праздники закончились ещё 2 января. Быстро прошли, я даже и не заметила. Поездка в горы была короткой, но довольно удачной. Повезло с погодой. Было холодно, сухо, ясно. Снег и лыжня для тех, кому надо,  были очень хороши, ветра не было и сверху ничего не сыпало. Идеальная погода. Я же в день, когда мы приехали на дачу,  заболела (ничего страшного, дело житейское (с)) и потом провела время примерно так


SDIM4321
+немного фотографий и рецептов )

nelly_z: (Default)
Решила  записать. Вкусно было и хорошее такое зимнее меню получилось.
"Наполеон" с крабом и чипсами из сельдерея
Суфле с козьим сыром
Кассуле
Крем-брюле

SDIM4285
Read more... )
nelly_z: (sony)
   Да-да, изначально задумавалось сделать лёгкий ужин, а на десерт Льежские вафли поесть. Но я ж не могу. Как начну готовить, меня несёт. То одно блюдо добавлю, то второе... В итоге что было

меню+рецепт супа )

И чуть не забыла. Букет был такой.:))
SDIM3039
nelly_z: (sony)

    Прошёл уже почти год с той записи. Решила повторить. А заодно рассказать вам две истории:  смешную  и немного грустную, но с хорошим концом. И по порядку.
Вчера вернулось ко мне вдохновение! :)) Позвала гостей, приготовила немного вкусной еды, красиво оформила стол, цветы купила, меню написала, салфеточки ленточками подвязала (блин, вдохновение же...) Всё запротоколировала. Меню сфотографировала...
Такое вот оно было, меню
Салат с инжиром и прошутто
Лосось с летними овощами (фенхель, трёхцветная морковь и молодой горошек) в шафрановом соусе
Сыры с новым хлебом с инжиром
Павлова со свежими ягодами и соусом из чёрной смородины
кофе ещё был с шоколадными ложками


что получилось+летние фото, немного )

Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags