nelly_z: (sony)
 Аня [livejournal.com profile] fleur_de_cassie в фб написала, точно, это 100% про нас. Так же прошла и весна. Сначала искали дом, потом его покупали, потом ремонтировали и переезжали.. Затем въехали и начали бесконечный процесс бьютифализации. То мебель, то шторы, то стулья, то шкафы, то полки, то рамки, то полки... И нет этому конца. Но это же и есть жизнь, да? Сейчас уже всё вошло в нормальную колею, хоть не надо в спешке ночью, накануне отпуска узнавая, что цвет стен в спальнях перепутан, срочно бежать разбираться со строителями. А утром перед аэропортом заезжать и выбирать цвет для остальных комнат, потому что не подошёл первоначальный.
Поэтому меня и не было давно. Я немного готовила, только хлеб пекла и варенье. Столько варенья, как в этом году, не варила никогда. Помутнение рассудка какое-то.)) Запишу несколько самых удачных, чтобы в следующем году не искать.

Абрикосовый джем c Рислингом и ванилью

Read more... )
nelly_z: (Default)
 Про отпуск пока не будет, надо собраться с мыслями, но я обещала написать рецепт этого джема уже неделю назад. Откладывать неприлично, я считаю.
Джем из чёрной смородины с Марсалой и острым перцем.


Read more... )
nelly_z: (Default)
   Один из любимейших завтраков выходного дня. Рецепт брала в книге Оттоленги Иерусалим. Вариаций множество, по вкусу и предпочтениям.
Я люблю такой вариант
Шакшука

Read more... )
nelly_z: (sony)
Для ФМ, проводимого  Аней  и Асей [livejournal.com profile] zveruska о блюдах с квашеной капустой «Вилки в ведро, руби серебро, сечи-мельчи, в кадку топчи».
Капусту, вестимо, квасила не сама. В лавке купила. Лавка мексиканская.:))
DSC_6741
Read more... )
nelly_z: (Default)

    Решила в этом году подвести итоги. Немного заранее, но делаю, когда есть время. Есть у меня предчувствие, что до 5 января свободной минуты не будет, а после писать об итогах поздновато будет.

Read more... )
nelly_z: (sony)
     Отвлекли меня утром пирожками. Мысль была показать новый печеночный паштет. Быстро-быстро пишу его сейчас, а то забуду.:)) Для него вам понадобятся  маринованные сливы. А кто не подготовился-сам виноват. Я предупреждала, что буду с ними готовить.:))

SDIM2996-1


всего один коротенький рецепт )
nelly_z: (bread)
           Продолжим про заготовки? :)) Я хотела этот пост ещё на прошлой неделе написать, но не успела, занималась консервированием...
         
Read more... )


nelly_z: (red tomatoes)

Вы помните, как  я раньше рассказывала про маринование и заявляла, что консервировать не люблю и заготовок не делаю? Мда... Никогда не говори никогда.
И предупреждала я вас, что  мой муж - соммелье? В общем, с кем поведёшься, от того и наберёшься.:))
Для раунда заготовок Фрукты-ягоды маринованные и другим манером в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2


Read more... )

nelly_z: (red tomatoes)

     Вторым моим долгом было обещание дать рецепт понравившегося салата с розовой водой. В процессе подготовки вдруг возникла мысль написать несколько рецептов, а потом уже я вспомнила про мой заброшенный цикл... В общем, так родилась идея этого поста. 
    Для начала пару слов об этом любимом ингредиенте. Розовая вода это водный раствор компонентов эфирного масла розы, получается она путём дистилляции из лепестков роз и является побочным подуктом при производстве розового масла. Широко применяется в косметологии и парфюмерии, а так же издревна распространена на Востоке как ароматная приправа для напитков и десертов. Сейчас уже популярна не только там и в небольших количествах её добавляют в кремы, желе, марципан, макаруны или мадленки практически повсеместно. О десертах понятно, довольно распространенная приправа, а вот в салате я никогда не пробовала, пока не наткнулась на этот способ в книге Полы Волферт. Естесственно, не могла пройти мимо и не проэкспериментировать.  Ниже рецепт и мои комментарии.


читать дальше про розовую воду )
UPD в комментариях подсказали, что розовую воду в Москве можно купить в "Индийских специях" и магазине Стокманн.

Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags