nelly_z: (mebaby)
Когда писала последний раз, обещала ещё рецептов. И, естественно, пропала.)) Исправляюсь, исправляюсь. И сначала серьёзная еда. Мясо. Сколько уже можно салатиками питаться.
Это блюдо родилось в результате экспериментов соуса для пасты. Болоньез хорошо, но надоедает же. Рагу из утки замечательно, но не всегда гости едят утку. В итоге были куплены хвостики быка и приготовлено медленно, но верно вот такое рагу. Пасту можно готовую использовать. Ещё можно и мужа рядом посадить крутить "верёвочки". Он, конечно же, будет немного упираться и говорить, что вроде бы не умеет, но вы ему:- Как нитки прядут знаешь? и покажите. А он вам:-Tак  бы сказала, что как проволоку скручивать.)))



Рагу из бычьих хвостов

Read more... )
nelly_z: (Default)
  После выпечки с яблоками, лимонная у нас следующая в ранге любимых. Поэтому, когда мне подружка отдала огромную сетку лимонов, сомнений не было: будут лимонные квадратики. Испекла, съели быстро, сфотографировать не успели. И так раз 6! :) С декабря пытаюсь рецептом поделиться.
    В этот раз я специально побольше сделала порцию, чтобы хватило хоть кусочек для рецепта сфотографировать.

Лимонные квадратики. Lemon Bars.
DSC_1517
Read more... )
nelly_z: (Default)
Почти 4 года назад мы гостили в Голландии у Наташи [livejournal.com profile] yojka1115 и тогда она угостила нас этим десертом. Особенно он дочери понравился и я пообещала ей его приготовить. Ну вот, не прошло и 25 лет...:) Сделала.
   Оригинал рецепта здесь.
Для раунда бельгийской и голландской кухни в сообществе gotovim_vmeste2.

Read more... )
nelly_z: (Default)
После Дня Благодарения меня корили, что я не показала фотографии и не рассказала о меню. Исправляюсь с рождественским обедом.
Обычно мы  с друзьями встречаемся в Сочельник и празднуем до утра. Поэтому меню довольно обширное. Уверяю, что еды было не так и много. В 5 утра некоторые стали говорить, что неплохо бы пельменей и водки отведать.:) Пришлось их домой отправить.:)
Но о меню.
Christmas Dinner Menu


-меню+кое-что ещё )
nelly_z: (Default)
Решила  записать. Вкусно было и хорошее такое зимнее меню получилось.
"Наполеон" с крабом и чипсами из сельдерея
Суфле с козьим сыром
Кассуле
Крем-брюле

SDIM4285
Read more... )
nelly_z: (sony)
Я понимаю, что актуальнее про Олимпиаду или про то, что наши бороздят космические просторы и приземлились на Марсе, но... Буду всё же про еду.))
Для  Жёлтого флешмоба  zoryanchik. Обещала, никак не могла написать новые рецепты, но заставила себя.:))  Вот результат

жёлтая еда )

nelly_z: (sony)
    Выходной этот выдался жарким и ленивым. Ленивым в смысле без дальних поездок, без гостей, без велопрогулки ( не могу при +35Ц, давление начинает зашкаливать), пришлось тащиться в зал. Но зато выходной оказался продуктивным в кулинарном плане. А всё почему?
Решили с Наташей [livejournal.com profile] trampampulkanat приготовить в этот выходной семейные обеды по книге Альфонса Шубека Моя баварская кулинарная книга- Alfons Schubeck My Bavarian Cookbook.


Вот что получилось у меня. И что  получилось не получилось у Наташи читаем и смотрим здесь! :))
И для Жёлтого обеда у Зоряны [livejournal.com profile] zoryanchik.



Ужин по Шубеку )
nelly_z: (red tomatoes)

     Вторым моим долгом было обещание дать рецепт понравившегося салата с розовой водой. В процессе подготовки вдруг возникла мысль написать несколько рецептов, а потом уже я вспомнила про мой заброшенный цикл... В общем, так родилась идея этого поста. 
    Для начала пару слов об этом любимом ингредиенте. Розовая вода это водный раствор компонентов эфирного масла розы, получается она путём дистилляции из лепестков роз и является побочным подуктом при производстве розового масла. Широко применяется в косметологии и парфюмерии, а так же издревна распространена на Востоке как ароматная приправа для напитков и десертов. Сейчас уже популярна не только там и в небольших количествах её добавляют в кремы, желе, марципан, макаруны или мадленки практически повсеместно. О десертах понятно, довольно распространенная приправа, а вот в салате я никогда не пробовала, пока не наткнулась на этот способ в книге Полы Волферт. Естесственно, не могла пройти мимо и не проэкспериментировать.  Ниже рецепт и мои комментарии.


читать дальше про розовую воду )
UPD в комментариях подсказали, что розовую воду в Москве можно купить в "Индийских специях" и магазине Стокманн.

nelly_z: (Default)
    Что может быть лучше ленивого субботнего утра?  Когда можно выспаться и встать не по будильнику, а  проснуться самому. Сварить чашечку ароматного кофе и выпить его, просматривая свежий Business Week или Entertainment Weekly. Правда, эти обычно расхватывают муж и дочь, поэтому мне достаётся Saveur, но тоже не плохо.:))  Можно ещё выйти с чашкой кофе на улицу и понежиться под лучами нежаркого апрельского солнышка, понаблюдать за крикливыми белками или за колибри, прилетающими напиться цветочного нектара.
    Главное, что это всё можно сделать неспешно и спокойно. И что может быть лучше?

узнать ответ )
nelly_z: (christmas)
Лиза [livejournal.com profile] elievdokimova   бросила клич о постных рецептах. Подумалось, что интересно поучавствовать в таком флешмобе. Оказалось, что рыбу и морепродукты можно использовать. А, когда узнала, что и вино можно, то вот он, праздник! )) Извините только, что очень много букв. Но зато всё должно быть понятно и вопросов о замене быть не должно.
На выбор два салата с морепродуктами.


меню )

Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags