nelly_z: (sony)
Предлагаю провести флешмоб блюд  с редиской. Несите свои салаты, супы, жаркое, бутерброды и маринады сюда.


Старое беру! Примерно эдак до 16 июня. Чтобы все успели посеять и вырастить на грядке редис приготовить и сфотографировать.

Ссылки давайте в этот пост, я его потом "прибью" наверху.
И, пожалуйста, не забывайте, что дайкон и редька из этого же семейства. Так что приносите и их.

немного рецептов и идей блюд с редисом )
nelly_z: (sony)
Помнится мне, что даже был такой флешмоб в июне. Но в июне я не могла в нём поучавствовать, поэтому расскажу сейчас немного о наших завтраках.

Read more... )
DSC_5068
nelly_z: (bread)
Вчера на английском только успела написать рецепт, по-русски здесь будет. В основу брала рецепт Дэна Лепарда, но изменила кое-что. Во-первых, почти не было хлебной муки (мда, готовилась, всех агитировала, сама муку не купила..добавила дурум. Но напишу как надо в скобках. И закваска у меня ржаная только, тут тоже изменения. И пшена у меня нет, поэтому я взяла семена кинвы, так, сырые, ничего с ними не делала. Зёрна по рецепту можно было любые-рис, чечевицу, рожь, пшеницу), у меня после опытов с датским хлебом осталось много пшеницы. 100г сухой замачивала сутки, потом варила два часа. В итоге получилась мягкая и рассыпчатая, дала мякишу влагу. Вместо кинвы надо было использовать пшено, но где же его взять? :)) Кинва тоже прекрасный злаковый продукт.))  Автор руками замешивал, я использовала своего Эдика. А чего он праздно стоит? Пусть работает, мальчик.)) 
На вкус очень багато!)) Чуть сладковат, я бы уменьшила количество мёда до одной ложки. В остальном, очень достойный мультизлаковый хлеб.



+2 рецепта хлеба и бутерброд )
nelly_z: (bread)

            Катя так вкусно рассказывала про хлеб, понравившийся ей в Дании, что я не могла не заразиться желанием его приготовить. Поняла из описания, что ничего подобного до этого не пекла, своих идей не было, полезла в книжки.


Read more... )



nelly_z: (bread)
           Продолжим про заготовки? :)) Я хотела этот пост ещё на прошлой неделе написать, но не успела, занималась консервированием...
         
Read more... )


nelly_z: (Default)
В сообществе [livejournal.com profile] heavycook проходит конкурс  "Спасибо другу!"

Марина, спасибо!!!
Рецепта как такового у Марины из [livejournal.com profile] trio_mia нет, но я всё равно скопирую. оригинал здесь:

кусок хорошего черного хлеба покрывается слоем авокадо, на  него кладется ломтик лосося холодного копчения (слабосоленый тоже подойдет) и сверху поливается или смазывается медом...

Знаете, а я очень люблю такие рецепты, чтобы за 5 минут у меня и вкусный ланч был и я не устала его готовить.))
Чего и вам желаю!!!
А вы нам с Мариной пожелайте успеха! ))
nelly_z: (Default)
В первый раз для раунда в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste  Каштаны.
Вероятно поэтому не совсем поняла, что означает "Можно всё, кроме старого." Поэтому просто взяла и придумала новый рецепт. У меня такого рецепта ещё не было.
Те, кто меня давно знают, знают, что я люблю горчицу. )) Есть такая слабость. Фиолетовую (виноградную) французскую, сладкую баварскую, дижонскую, нашу русскую (она же и самая ядрёная из них всех, но иногда бывает хорошо). 
И, поскольку моя любовь к еде не статична и я постоянно ищу какие-то новые запахи и вкусы, то и горчица не является  исключением. С яблоками - делала, с ягодами ежевики - делала, с клюквой - делала. С каштанами нет. Надо исправлять ситуацию. 
И получилось, скажу вам довольно неплохо: сладковато-орехово-островато... Мне понравилось. Может быть, вам понравится тоже.))

Горчица с каштанами

Mustard anyone? )

nelly_z: (Simon)
Такие маленькие бутербродики на подсушенном хлебе являются прекрасной закуской. Готовятся быстро и подавать удобно.


Рецепт и рекомендации )

BLT

May. 22nd, 2011 09:36 pm
nelly_z: (Default)

Несколько последних дней подряд дочь вставала в 6 утра, чтобы пожарить себе бекон для этого сэндвича. Сказала, что задумалась, стоило ли это получаса её драгоценного сна. И сделала вывод: оно того стоило.))
 

Рецепт )

Примечание:
-если добавить кусочки авокадо, то это будет BLT по-калифорнийски.
- дополнение от [livejournal.com profile] garm  как приготовить бекон в микроволновой печке:
На тарелку кладется один-два слоя бумажного полотенца, сверху четыре куска бекона, чтоб не пересекались только, накрываешь сверху другим бумажным полотенцем и включаешь микроволновку на 3-4 минуты (в зависимости от мощности микроволновки и желаемой степени зажаренности, надо опытным путем подбирать). И все дела :)
nelly_z: (Default)

Не знаю доводилось ли вам такое блюдо пробовать. Могу сказать с уверенностью, что в моём детстве его не было.  И не потому, что не было хрена. Последнего было дохрена много.)) С рикоттой было туговато. Ну а смешать с брынзой или творогом что-то мешало, наверное.  А сейчас у меня есть подружка, у которая научила меня этому вкусному блюду. Она вообще личность неординарная, многие друзья видели её фото и наслышаны. Ей ничего не стоит молочного поросёнка кг на 15 запечь или устроить обед у себя дома человек на 40.  По профессии Тина сомелье, но готовит тоже очень вкусно. Я у неё с удовольствием подчерпнула идеи некоторых закусок, этот дип и бутерброд в их числе. Опять же, любимая редиска присутствует.))
 
Дальше рецепт )





 

Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags