nelly_z: (Default)
Простите за бездуховность, но приготовление пищи меня отвлекает от грустных мыслей. Опять же, праздник - Масленица.
В этом году попробовала новый рецепт, традиционные французские crêpes. Я блинчики обычну пеку, но дочь их не любит. Вот у них в классе на французском учительница вкуснее готовила... ОК, дорогая, voilà.

3 рецепта )
nelly_z: (Default)
      Но сначала спасибо! Спасибо огромное всем, кто поздравил Сашу и её родителей в комментариях к сообщению от 15.3.13 и в ЖЖ и на ФБ. Нам всем очень приятно!  День рождения отпраднован. Как и обещала в прошлом году, все ушли в сад гости (в количестве 17 человек) сначала были приглашены в ресторан, где отужинали. Затем приехали к нам домой продолжать застолье, играть, петь, смотреть фильм. И кушать чизкейк. Традиционно. Другого десерта моя дочь не признает. Шаг в сторону расстрел сделала бы я что-то другое, ела бы сама. Но я всё-таки немного  ослушалась, приготовила два чизкейка, второй с шоколадом. Что вы думаете? Ей друзья ещё два торта подарили... ужас.. в пятницу вечером четыре торта в моём холодильнике... при том, что вся семья на диете и не ест сладкое... Ничего, сегодня уже получше.:))  Главное, гостей побольше позвать.:))
     Праздничное масленичное утро началось с блинов, да, мы тоже отметили. В планах у меня были разные, но сделать успела только одни.
Поэкспериментировала с нетрадиционнами видами муки-каштановая, мука из полбы, сидр... в общем, мы были довольны.

SDIM5520
На 1порцию
40г обычной муки
40г каштановой муки
40г муки из полбы (spelt flour)
2 ст. ложки сахарной пудры
100 мл грушевого сидра
2 яйца
200 мл молока
50 г масла из грецких орехов

Приготовление
Просеять муку в большое блюдо и смешать с сахарной пудрой. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать (при помощи венчика), добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции наполовину взбитых сливок. Добавить масло, сидр и оставшееся молоко. Все еще немного взбить. Оставить взбитое тесто как минимум на полчаса-час, а затем выпекать на сковороде.

И конечно же посетили анонсированный праздник в парке Сан Борн.
То ли погода, то ли моя реклама :))) посодействовали, но людей сегодня было в три раза больше, чем обычно.:)) Я  такого количества русских в одном месте в Калифорнии никогда не видела.:)) Те, кто посетили, могут узнать себя. Те, кто не был, немного фотографий того, что было.
И последний раз про мой умирающий ф.а. Таки умер. Пока им можно с натягом снимать, но я уже созрела на другой. Так что простите за качество. Всё-таки с рук стрелять с ручной настройкой... это не тарелки на трайподе фоткать...


SDIM5560 SDIM5582
Read more... )
nelly_z: (sony)

     Как вы поняли из предыдущего поста, культурная  едальная  программа у нас была насыщенная.:))  В субботу осуществить удалост не всё, остальное перенесли на воскресенье.
   


Read more... )

IMGP6112 IMGP6109
nelly_z: (sony)
  Всем привет!
   Прошедший выходной мы провели в горах Северной Калифорнии, в районе Тахо-Доннер. Обычно туда зимой ездим, там есть несколько очень хороших лыжных курортов (как для беговых лыж, что интересует моего мужа, и для горных есть горки-для моей дочери и интернет для меня), а в этот раз погрузили велосипед и снаряжение для пеших прогулок и отправились в путь. И даже я там получила удовольствие от физической активности. Вот не случайно люблю лето больше, чем зиму!
   Мне очень понравилось. Два дня физических упражнений, поход по горам, поездка на озеро, пляж, завтраки на свежем воздухе, жареное на углях мясо, прекрасная компания... всё что надо для кратковременного, но полноценного отдыха.)) Ведь иногда достаточно нескольких дней для подзарядки моторчика и стимула. :))
А охапка свежайшей бузины для сиропа!!! Это же чудо, я даже не надеялась найти у нас. Потом из этого сорбе сделать и коктейль  с шампанским. И вдыхать зимой запахи лета!!! И зверобой для настойки... Сплошная польза от поездки, замечаете? :))
Погода была отличной, не жарко,  солнце и лёгкий бриз. Фотографировать не очень получалось, покажу то  немногое интересное. И рецепты дам, как же, у меня же журнал про еду...:))

Read more... )

nelly_z: (Default)
      Кто просил рассказов и фотографий? Сейчас будут. Рассказы.
      Собрались мы втроём поготовить. Трое это Нелли, Наиля и Лена [livejournal.com profile] pushenok_lj. Я всех желающих звала, но в будний день смогли только трое.  Гостей я созвала к 12  и решила для начала приготовить завтрак ( у меня). У Лены уже ланч был.:)) Кто ж творит на голодный желудок? :)) Девчата пришли, а у меня блинчики готовы. К блинчикам на выбор абрикосовое варенье или соус с чёрной смородиной, которую я упорно называла красной, пока Лена не посмотрела мне в глаза и спросила: "Ты уверена?" и я задумалась.:)) Но разобрались, да.
       Перекусили, замесили тесто для кекса с чаем матча, его забросили печься, приготовили смесь для крабкейков закусочных, убрали в холодильник (чтобы не распадались, а то у некоторых в Париже они всё время распадаются при жарке :)). И приступили к голландскому соусу. Я настоящий давно не делала, всё больше ленивую версию, полезли за книгами, оказалось нет масла очищенного. Быстро его приготовили, потом соус и спаржу на пару. Вжик-вжик и готово, соус получился чуть густоват, но я и жидкий не очень люблю. Но вкусно, да.:))
     А ещё кекц испёкся, но Лена убегала ( работает же человек!), ей ещё тёплого отрезали на дорожку.
   Потом с Наилёй пожарили крабкейки, сделали к ним салсу из манго и папайи и перекусили ещё раз. И на десерт кекцик, как же без него....
    Ох, тяжелое это дело с подружками-кулинарками встречаться.:))
    Ну и кофе выпили, я ж обещала. Только не потанцевали, но это мы в другой раз.:))

Воть. Девчонки, приходите ещё!))




фото+рецепты )
nelly_z: (Default)
   Эта статья о каштанах была в журнале Лены [livejournal.com profile] gerbera1,  решила перенести сюда, тем более что обещала кое-кому из друзей. Выпуск был новогодний праздничный, поэтому на фото соответствующие декорации...
Я знаю, что несмотря на примитивизм этого продукта он не везде доступен, поэтому просто пролистните эту мою запись если у вас их нет. Но запомните, что она здесь есть. Это может пригодиться вам в тот момент, когда каштаны окажутся у вас в руках.))


Read more... )

nelly_z: (pumpkin)
Теперь, когда мы уже ознакомлены с разновидностями тыквы, покажу только рецепты с ней.
Пожалуйста, только не спешите говорить, что вы не любите этот овощ. Я не агитирую, но хочу заметить, что она полезна витаминами и минеральными веществами. Помимо этого, тыква произрастает во многих регионах, а это значит что это локальный продукт. То есть он не  дорог и не подвергнут обработке, которой обычно подвергаются овощи для длительной перевозки. Честно, лучше в Москве испечь плюшки с тыквой в октябре, чем с черешней из Новой Зеландии.)) Но это так, моя точка зрения. Я тоже раньше думала, что не люблю её и мои родные не любили... А потом я начала готовить тыкву, постепенно находила рецепты, подошедшие нам. Уверена, что вы просто ещё не нашли свои. И предупреждаю, на комментарии о нелюбви отвечать не буду- за державу  за тыковку обидно.))


Read more... )
nelly_z: (Default)
    Не подумайте, что я забыла о своём проекте "10 Любимых продуктов". Как раз наоборот,  расскажу сегодня о втором из них. И ещё, поскольку в прошлый раз задавали вопросы о рецептах, я буду стараться их давать сразу.

И это опять молочный продукт. Крем-фреш. Кроме утилитарности, он обладает ещё одним незаменимым свойством - его можно приготовить дома.
Но к такому, казалось бы, простому решению я пришла не сразу. Много читала об этом в книгах, начиная от Джулии Чайлд и заканчивая Дэйвидом Лебовитцем, видела рецепты в сети, но почему-то сама не готовила. А в один прекрасный день нашла этот рецепт у Аллы [info]balabustka    и он меня убедил.)) Хочу его скопировать и прокомментировать для американской аудитории.
Алла, очередное спасибо! ))

Крем-фреш

рецепты и идеи. Довольно много. )
Read more... )
рецепты и идеи. Довольно много. )

Это был второй продукт. Третьим будет любимый фрукт. Отгадайте какой. :)))

UPD: это не единственный любимчик, но самый любимый. А почему? Как я оцениваю? Помимо вкуса учитываю как его можно использовать. Так вот его очень разнообразно можно готовить, от маринадов для закусок до десертов.

Подсказка: он бывает разных цветов ( я знаю 4), разных форм в зависимости от страны, в которой растёт.))


UPD: приношу свои извинения. Это он у нас называется фруктом, в английской терминологии.
По-русски его почему-то овощем считают.))

Значит так: следующий пост о любимом овоще!!!

Всё, Аня [livejournal.com profile] annette100  угадала! Это будет баклажан!!! :))
nelly_z: (Default)


Как-то много всего накопилось, не буду разбивать на отдельные посты, всё так вместе и покажу.
И блины у нас наконец-то были.:))
И даже каштановые блинчики. И не просто так, а с джемом из мимозы. Вот как! :))
И салаты и мясо... Одним словом, Масленница, накопили на год вперёд.
Интересно, сколько надо пробежать, чтобы эти все калории сжечь? Небось до Лос Анжелеса...
Но не будем о грустном и сначала о блинах.
 

 

Read more... )

Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags