nelly_z: (Default)
[personal profile] nelly_z
   И снова мы здесь вместе. И снова мы печём печенье. Уже ставшивший традиционным ежегодный марафон печенек!
   В прошлом году я пропустила его, сейчас даже не помню почему. В этом году первая записалась.)) Очень хотела поучавствовать, специально день выбирала, хотела 3 декабря их сделать. Мы на свадьбу были приглашены. Хотела печенье как раз для свадьбы и приготовить. Когда же ещё свадебные печеньки печь? ))

Но потом постеснялась в Тулу со своим самоваром ехать их нести  в ресторан. А зря, кстати. На десерт не было традиционного свадебного многоярусного торта. Мама невесты испекла капкейки, мадленки и слоёнки с лимонным кремом, мексиканское печенье лишним там бы не было... Но поздно уже сожалеть. Печенье я приготовила на следующий день. И поскольку истории (традиционно) нет, то просто покажу фотографии со свадьбы, Людей не будет. Только место и немного еды.
Праздновали за городом, в лесу


и ресторан так и называется Лес.





День был чудесный, тепло как-то не по-декабрьски,


 +16-17 на солнце, ветра не было. Листья ещё не облетели. Очень солнечно.



Свадьба была днём, ланч с 12 до 4.
 Но это закрытый зал был, я просто так зашла туда.




Свадьба была довольно камерная, гостей не много, всего человек 120 близких родственников и друзей.


А вот и капкейки, испечённые мамой невесты. Красивые и вкусные.





И мадленки.


А теперь хватит истории, давайте уже перейдём к печенькам. Мы же ради них собрались сегодня. Кому чужая свадьба интересна.))


Мексиканское свадебное печенье


Количество ингредиентов на 36 штук:
250г мягкого сливочного масла
 62г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
315г просеяной муки
1/4 чайной ложки соли
3/4 чашки* мелко рубленых грецких орехов
сахарная пудра для посыпки
*чашка 240мл

Приготовление:

-духовку разогреть до 200С (400Ф).

-взбить мягкое сливочное масло и сахарную пудру в пышную массу, смешать с ванильной эссенцией.

-отдельно смешать муку и соль. Добавить частями к  масляной смеси. Добавить орехи. Всё смешать. Если смесь слишком мягкая, немного охладить.

-скатать шарики диаметром 2.5 см и выложить на застеленный пергаментной бумагой для выпечки противень. Выпекать печенье минут 10-12 или пока она не станет слегка золотистого цвета. Вынуть из духовки и  слегка остудить на решётке. Пока печенье ещё тёплое ( но не горячее) равномерно обвалять его в сахарной пудре. Полностью остудить.
При желании их можно повторно посыпать сахарной пудрой когда они полностью остынуть.






До меня печенье пекли:

Наташа [livejournal.com profile] trampampulkanat Vanillekipferl
Ира [livejournal.com profile] i_trava Печенье с кунжутом, имбирем и шафраном
Оля [livejournal.com profile] wowcook Песочные снежинки

Date: 2016-12-05 08:46 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
О, я на это печенье тоже поглядывала)) но не могу уразуметь, почему свадебное = christmas??

"Всего" 120 человек, хаха)))
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Ну в моём случае я объяснила почему я именно его пекла.

Всего 120, ага. В прошлом году младшего женили, там 200 было человек и всё гораздо серьёзнее и официальнее.))
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
В твоем да, но этот рецепт как раз попадается в подборках christmas cookies, вот что меня слегка удивило.
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
а бискотти почему? Если быть очень строгими, то праздничными могут быть только те, которые в виде снежинок можно сделать. А эти можно за снежки выдать.))) Может потому что их делать легко и быстро? Они здесь очень популярны, кстати. Я недавно кофе пила и брала одну. Только домашние вкуснее. Surprise-surprise! )))
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Ну в общем ты права :)
Хотя "рождественские" варианты бискотти мне встречались оформленные тематически - т. е. в начинку идет, например, фисташка и клюква, зеленое и красное.
Вчера листала книгу по печеньям, там тоже эти мексиканские свадебные были. И еще в одной книге, помнится, их видела. Действительно популярны.
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Их ещё можно в шоколадной глазури обмакнуть, а потом обсыпать цветным сахаром. Я такое сама когда-то делала. Раньше, когда печенье в подарок дарила.))

Date: 2016-12-05 09:08 am (UTC)
From: [identity profile] sheptala-elena.livejournal.com
А как назвать тогда нашу с мужем свадьбу, где были мы и 11 гостей? Микроскопическая?)))
А орехи должны чувствоваться? Или совсем практически в пыль измельчать?
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Да я прикололась. Никто не оценил.)) Или, наоборот, все оценили.))
У нас тоже 22 человека было, я щитаю, свадьбы не было. На след. год 25, будем праздновать.))
Я чоппером для орехов колола, они по 5 мм получаются кусочками. Так что чувствуются.

Date: 2016-12-06 07:44 am (UTC)
From: [identity profile] sheptala-elena.livejournal.com
Красивое событие ожидается))). А мы уже в июне 32 года отметим. И могу сказать после стольких лет, что мне с мужем повезло, и мне с ним лучше, чем с собственными родителями. Вот так бывает)).

Вот так бывает

Date: 2016-12-07 12:23 am (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Да, верю. Сама такая.))
Только из-за этого с мамой проблемы.

Date: 2016-12-05 10:23 am (UTC)
From: [identity profile] vene-ro4ka.livejournal.com
какая у Вас там солнечно и тепло)) а у нас снег вовсю метёт))
как мне нравится такое печенье!)

Date: 2016-12-05 09:17 pm (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Снег у нас за 20 лет пару раз на вершинах гор был. Но это аномалия. В этом году тоже аномальная погода: сейчас сирень и вишня цветёт. Но зато у Трампа нет потепления климата.))
Печенье оказалось вкусным, я на работу отнесла, но одно попробовала. Рассыпчатое, нежное. Надо будет ещё испечь.

Date: 2016-12-05 10:28 am (UTC)
From: [identity profile] lugowaya.livejournal.com
Я собиралась испечь какое нибудь печенье в эти выходные, но не сложилось, суббота были в гостях, воскресенье шоппинг. Переношу на следующие) У меня уже список рецептов печений собрался

Date: 2016-12-05 09:18 pm (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Валь, вот это очень гуд печенье, я только что с кофе съела одно. Такое вкусное, рассыпчатое и не запредельно сладкое. Масло только надо хорошее. Я на ирландском делала.

Date: 2016-12-05 11:09 am (UTC)
From: [identity profile] sunpolina.livejournal.com
Чудесные :))) тоже улыбнуло, что ВСЕГО 120 :)))

тоже улыбнуло, что ВСЕГО 120

Date: 2016-12-05 09:18 pm (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
все мой юмор оценили.))

Date: 2016-12-05 11:10 am (UTC)
From: [identity profile] zalevchik.livejournal.com
Я однажды тоже собиралась испечь это печенье. Но в поисках свадебного я наткнулась на рецепт мексиканского апельсинового печенья Polvorones de Naranja. Я помню, была в таком восторге от этого рецепта, что печь свадебное уже не стала. Там весь секрет в апельсиновой карамели. (Рецепт у меня здесь, если что)
Какое уютное место для свадьбы! И для нас интересно, конечно, что на улице золотая осень, а внутри Рождественские украшения. :)

Date: 2016-12-05 09:35 pm (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Наташа, поправь, пожалуйста, ссылку. Там " лишнее и поэтому не открывается. Хороший рецепт тоже. Из-за апельсина ароматный, из-за карамели необычный, согласна.
Эти простые печенюшки. Зато много можно сделать быстро.))
Контраст осени и зимних украшений, конечно, силён. А представь, Южная Калифорния. Там вообще пальмы и банановые деревья и игрушки.))

Date: 2016-12-06 06:58 am (UTC)
From: [identity profile] zalevchik.livejournal.com
Неллик, прости за ошибку в ссылке. :( К сожалению, исправить уже не могу, потому что комментарий "отвеченный". Вот правильная, на всякий случай)
Твои свадебные тоже обязательно попробую! Грецких орехов дома хватает! И то, что их много получается - большой плюс! :)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
И размер можно разный делать. И побольше и поменьше.
Спасибо, теперь ссылка работает.))

Date: 2016-12-05 02:40 pm (UTC)
From: [identity profile] natsemka.livejournal.com
Спасибо за рецепт. Урожай грецких орехов вынуждает искать подходящий. Думаю- это он.

Date: 2016-12-05 09:20 pm (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Хороший рецепт, мне результат понравился. Думаю, что и тебя не разочарует.

Date: 2016-12-05 02:57 pm (UTC)
From: [identity profile] pratina.livejournal.com
Мама невесты постаралась))) мне так очень понравились капкейки! И твои печеньки очень необычные)))

Мама невесты постаралась)

Date: 2016-12-05 09:32 pm (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Мне кажется, что ей просто хотелось что-то сделать самой. Потому что это было сделано явно не в целях экономии. С этим там проблем нет.)) Домашнее всегда вкуснее. Даже американцы это понимают.))

Date: 2016-12-05 06:34 pm (UTC)
From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
Да, 120 человек - совсем камерно!:)) Какая чудесная погода у вас в декабре, Нелли!
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Я удачно пошутила.
Погода у нас такая потому что потепление климата...
Это даже для нас не нормально.
From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
У нас снега и снега:( Каждый день сыпет!
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Вам положено.)) Нам бы дождик, но не дают...
From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
Ну да, но лета всегда мало, а зимы очень много:))

Date: 2016-12-06 02:54 am (UTC)
From: [identity profile] apple-w.livejournal.com
Все очень красиво и печенье, и вино в бокале, и рождественские украшения, и клатч тоже вписался))). Люблю рассматривать профессиональные снимки, когда фотограф схватывает интересные моменты.
На снимках видно много солнца и тепла. У нас тоже солнца много, но уже холода подгребают, а самое отвратительное- это сильные ветры.
Печенье вкусное, потому что рассыпчатое , да еще и с орешками. И "опасное", можно тазик умять не моргнув глазом)).

From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Солнца даже слишком много, очень тяжело снимать, тени резкие. Я ещё фильтр забыла. Фотографирую редко, совершенно вылетело из головы. А внутри темновато было и гости не все получились, жалко, я даже расстроилась немного. Но ничего, я ж не профи, так, для себя фотографировала, никому не обещала, поэтому не страшно.
Опасное печенье, точно. Я поэтому на работу и отнесла.))

Date: 2016-12-06 07:19 am (UTC)
From: [identity profile] i-trava.livejournal.com
Красивые шарики, видно, что тают во рту! И спасибо за чудесный фоторассказ!

Date: 2016-12-07 02:01 am (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Вам спасибо! :)

Date: 2016-12-06 07:30 am (UTC)
From: [identity profile] katusha-2109.livejournal.com
Какие милые крошки:))

Date: 2016-12-07 02:01 am (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Крошки опасные.))

Date: 2016-12-06 11:32 am (UTC)
From: [identity profile] wowcook.livejournal.com
Обзавидуешься, наблюдая вашу погоду, какое это счастье)))
А за печешки большое спасибо, пополню свою папочку "СС2016"!
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
А мы, как придурки, за снегом едем.))) Нет бы дома солнцем наслаждаться.))
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
User [livejournal.com profile] i_trava referenced to your post from Печенье с имбирными цукатами и фисташками или обед лесных гномов (http://i-trava.livejournal.com/94373.html) saying: [...] Нелли Mexican Wedding Cookies [...]
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
User [livejournal.com profile] katusha_2109 referenced to your post from Печенье из кондитерского пистолета (http://katusha-2109.livejournal.com/135489.html) saying: [...] Нелли Mexican Wedding Cookies [...]

Date: 2016-12-10 10:27 pm (UTC)
From: [identity profile] angelichkag.livejournal.com
Неллик, а я печенье испекла.) Долго я смотрела на этот рецепт в книжках. Но вот ты выложила, так я и решилась сделать. Вкусное, уже почти все съели.)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Здорово. Оно чем-то на рогЯ тоже буду ещё печь. На работу отнесла, понравилось. Надо будет в подарок одному человеку сообразить.))
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
User [livejournal.com profile] katusha_2109 referenced to your post from Шоколадное печенье с корицей (http://katusha-2109.livejournal.com/139519.html) saying: [...] Mexican Wedding Cookies [...]

Date: 2016-12-20 02:48 pm (UTC)
From: [identity profile] mahusia.livejournal.com
120 - камерная свадьба :):):) печенье - очаровательное! и вроде как не очень сложное, обязательно сделаю :) кстати, за счет пудры оно как раз и зимнее и свадебное :)

Profile

nelly_z: (Default)
nelly_z

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags